Огляд The Dolder Grand
Dolder Grand є одним із найвідоміших швейцарських готелів у світі з моменту відкриття своїх дверей у 1899 році. У 2004 році після масштабної реконструкції та переосмислення у квітні 2008 року готель знову відкрився у своєму нинішньому стані та пропонує 175 класичних і сучасні номери, включаючи 60 люксів. У готелі є чотири ресторани, бари та лаунжі, у тому числі відзначений двома зірками Мішлена ресторан під назвою Хайко Нідер і ресторан Saltz, який працює протягом усього дня.
З приголомшливими видами на місто Цюрих, озеро та Альпи багато гостей приїжджають на цей міський курорт, щоб просто розслабитися, насолоджуючись відзначеним нагородами жіночим і джентльменським спа-центром, який займає площу 4000 квадратних метрів із зручностями, включаючи: сауна, холодний басейн, аромабасейн, парова лазня, ванна для ніг Котацу, солярій і зона відпочинку. Також є аквазона з плавальним басейном, критим і відкритим джакузі, санаріумом, паровою лазнею, Sunaburo, Snow Paradise, Chillout, кімнатою для медитації, студіями для тренувань, тренуваннями, руховими студіями, фітнес-центром і 18 процедурними кабінетами з двома спа-центрами. люкси. На завершальних штрихах є перукарня, спа-кафе, спа-магазин і спа-бібліотека. У спа-центрі також є естетичний і оздоровчий зв’язок із медичними пропозиціями, включаючи оздоровлення та підвищення імунітету, підтяжку обличчя та тіла.
Інші пропозиції щодо фітнесу в околицях включають прогулянки в навколишньому лісі, п'ять ґрунтових тенісних кортів, дев'ятилункове поле для гольфу, тренувальний майданчик, поле для міні-гольфу та громадський басейн Dolder Bad. Взимку можна покататися на ковзанах під відкритим небом Dolder Kunsteisbahn, одному з найбільших подібних споруд у Європі.
Любителі мистецтва також насолоджуються більш ніж 120 творами мистецтва, розкиданими по всьому об’єкту, включаючи роботи Сальвадора Далі, Фернандо Ботеро, Жана Тінгуе та Жоана Міро – для демонстрації робіт є путівник Art iPad.
Місцезнаходження
Готель Dolder Grand розташований на пагорбі Адлісберг, за 2 кілометри від міста Цюріх і на висоті 200 метрів над ним, за 25 хвилин їзди від аеропорту Flughafen Zürich, до якого можна дістатися як автомобілем, так і зубчастою залізницею Dolderbahn з верхньою кінцевою станцією поруч із готельним комплексом Bergstation Dolderbahn. . Загальна площа майна становить 42 000 квадратних метрів. Готель Dolder Grand розташований за шість хвилин їзди від центру міста. До послуг гостей парковка на 240 автомобілів із регулярним трансфером до центру Цюріха. У готелі також можна безкоштовно користуватися електровелосипедами.
Проживання
До послуг гостей 175 номерів і люксів Dolder Grand, усі унікальні, але об’єднані сучасним декором і стриманою розкішшю, з більшості з яких відкривається вид на Цюріх або навколишній ландшафт. Готель складається з центральної історичної будівлі з відреставрованою кесонною стелею вестибюля та двох нових крил – крила Spa та Golf, бездоганно спроектованих Foster + Partners, щоб доповнити оригінальний готель.
Одномісні та двомісні номери мають різні форми та розміри, але їх об’єднує елегантний, стриманий дизайн інтер’єру. Покращені одномісні номери (25-30 квадратних метрів) у головній будівлі мають двоспальні ліжка розміру "queen-size", письмовий стіл і оздоблені мармуром ванні кімнати з душовою кабіною. Тихий і спокійний номер з видом на Цюрихберзький ліс, сади готелю або внутрішній двір.
Двомісний номер Делюкс (35–46 квадратних метрів) як у оригінальній будівлі, так і в нових крилах виходить на південь, звідки відкривається вражаючий вид на Цюріх, озеро або Швейцарські Альпи. До послуг гостей кавоварка Nespresso, письмовий стіл, супутникове телебачення B&O з радіо та послугами на замовлення, а також сейф. У ванних кімнатах є окремі ванни та душові з засобами догляду за шкірою Dr Burgener. Покращені двомісні номери у крилах також мають балкон, щоб насолодитися краєвидами та тишею лісу на Цюріхбергу.
Також є сімейні номери (53 – 64 кв. м), де можуть розміститися двоє дорослих і двоє дітей віком до дванадцяти років. У дитячій кімнаті для дітей віком від трьох до дванадцяти років доступні послуги догляду за дітьми, доступне дитяче меню, а також буде вітальний подарунок для дітей у гостьовій кімнаті. Наступна категорія номерів — напівлюкси, яких налічується 44, розташовані як у головній будівлі, так і в крилах (53–64 квадратних метри), тож вибір дійсно є між класичним і сучасним. У кожному з них є гідромасажна ванна з окремим душем, а з напівлюксів Superior відкривається дивовижний вид на південь на ліс і сади. Напівлюкси Делюкс такі ж за розміром, але мають балкон із видом на озеро.
Основні люкси пропонують втілення комфорту у вишуканій, стриманій розкоші та обслуговуються приватними дворецькими. Просторі та елегантні номери мають власний балкон із захоплюючим видом на Цюріхське озеро, каміни у вітальнях і спальнях з ванною кімнатою з гідромасажною ванною та приватною сауною. Suites Superior (83 – 156 квадратних метрів) розташовані в головній будівлі і можуть бути розширені шляхом об’єднання двох додаткових кімнат. Окрема міні-кухня розташована безпосередньо біля вітальні. Номери Suites Deluxe (100–220 квадратних метрів) були відреставровані до свого первісного стану в головній будівлі, створюючи дух епохи кінця старого віку. Suites Grand (104 – 166 квадратних метрів) — це те, що можна зрозуміти з назви, і розташоване в головній будівлі з бібліотекою на другому поверсі та чудовою 16-метровою терасою на даху. Люкс Golf (112–170 квадратних метрів) розташований у верхній частині крила Golf і може бути заброньований з однією або двома спальнями. Тут є міні-кухня для перекусів, а також вітальня та спальня, що виходять на терасу з панорамним видом на 270 градусів.
Чотири найкращі люкси The Dolder Grand створені за мотивами чотирьох не менш видатних гостей і розроблені лондонською компанією United Designers. П'ятий люкс - The Terrazza Suite в категорії «Резиденція».
Двоповерховий двокімнатний номер Maestro Suite (400 квадратних метрів) був натхненний такою ж людиною, як Герберт фон Караян, легендарний диригент, і розташований на найвищій точці вежі головної будівлі. Окремі ванні кімнати надзвичайно розкішні: одна оздоблена світлим мармуром Bianco Oro, а інша – темним мармуром Portoro. У них є гідромасажна ванна та паровий душ, а в одній ванній кімнаті також є сауна. Інші зручності включають кухню, їдальню, бібліотеку та на верхньому поверсі житлову зону для відпочинку з темно-червоною дерев’яною обробкою, каміном і баром. Балкон є найвищою точкою огляду готелю, а також є приватна тераса для відпочинку з приголомшливим видом на Альпи, озеро та місто Цюріх.
Натхненний художником і скульптором Альберто Джакометті, люкс Carezzo з двома спальнями (площею 230 квадратних метрів) розташований на вершині Spa Wing і вирізняється своєю скульптурною фурнітурою та меблями з усім, що наводить на думку про витвори мистецтва. Кожна ванна кімната оздоблена білим мармуром Bianco Lasa Vena Oro та оснащена гідромасажною ванною та паровим душем, а в одній також є сауна. Є інтегрована обідня зона, яка примикає до повністю обладнаної кухні, просторої зони вітальні, лаунжу з телевізором у авангардному стилі та тераси, що проходить навколо всього люкса.
Актриса, дружина Федеріко Фелліні Джульєтта Масіна, надихнула його на двокімнатний люкс Masina (170 квадратних метрів), який додав нотку гламуру та стилю 1950-х років. Цього разу ванна кімната оздоблена ще одним чудовим мармуром – темно-зеленим мармуром Verde Guatemala, де є джакузі, паровий душ і сауна. Великий телевізор у головній житловій зоні ідеально підходить для перегляду кінотеатрів, а поряд з обідньою зоною, кухнею та відкритою терасою також є більярдний стіл для відпочинку.
The Rolling Stones надихнули Suite 100 площею 170 квадратних метрів (названий на честь лондонського The 100 Club), втілення рок-н-ролу, також розташованого на вершині Spa Wing. Цей люкс з 1 спальнею обставлений меблями в ретро-стилі та переважно чорно-рожевим декором, що нагадує про шістдесяті роки Swinging Sixties. До послуг гостей чорна ванна кімната з гідромасажною ванною, сауною та паровим душем. Також є вітальня, обідня зона, кухня та кімната для переговорів на 10 місць. З тераси відкривається вид на головну будівлю, озеро та Альпи.
Residence Terrazza (390 квадратних метрів) пропонує три спальні з окремими ванними кімнатами, які ідеально підходять для тривалого перебування. Головна ванна кімната з паровим душем і гідромасажною ванною для двох оздоблена м’яким коричневим райдужним перламутровим мармуром. Є окремий вхід, відкрита вітальня та їдальня, кухня, кабінет та приватний скляний ліфт, який з’єднує вхід із житловою зоною. Також є чудова тераса з видом на Цюріхське озеро.
Сервіс і зручності
Серед численних зручностей готелю The Dolder Grand займає приголомшливий відзначений нагородами спа-центр площею 4000 квадратних метрів, який включає в себе спа-центр для жінок і спа-центр для чоловіків, окремі зони з саунами, паровими лазнями, котацу ванни для ніг, аромабасейни, парові ванни, басейни з холодною водою та шезлонги. Для до або після процедур є зони релаксації, відпочинку та медитації. Також є аквазона з 25-метровим басейном, критим і відкритим джакузі, санаріумом, паровою лазнею, релаксацією в японському стилі в теплій гальці сунабуро – піщаною ванною – і сніговим раєм. Інші об’єкти включають студії для тренувань, занять тілом і розумом, фітнес-центр і 18 процедурних кабінетів із двома спа-залами. У готелі пропонують різноманітні безкоштовні групові заняття фітнесом. Для останніх штрихів, є перукарня En Vogue, спа-бібліотека, спа-кафе та спа-магазин. У спа-салоні також є естетичний і оздоровчий зв’язок із медичними пропозиціями, омолодженням шкіри, підтяжкою обличчя та тіла, оздоровленням і імунітетом, а також тренуваннями на майбутнє.
Крім прогулянок у навколишньому лісі, неподалік можна також замовити фітнес, це п’ять тенісних кортів з ґрунтовим покриттям, поле для гольфу на дев’ять лунок, поле для тренувань, поле для міні-гольфу та громадський басейн Dolder Bad. Взимку можна покататися на ковзанах під відкритим небом Dolder Kunsteisbahn, одному з найбільших подібних споруд у Європі.
Любителі мистецтва також насолоджуються більш ніж 120 творами мистецтва, розкиданими по всьому закладу, з екскурсіями для гостей, які проводяться самостійно за допомогою iPad. Є основні експонати, переважно в громадських місцях, але кілька можна побачити і на поверхах гостьових кімнат. Роботи включають твори Сальвадора Далі, Фернандо Ботеро, Жана Тінгуеля, Хоана Міро та Такаші Муракамі, щоб назвати лише деякі. Для таких, як я, хто вважає архітектуру формою мистецтва, сама будівля, спроектована Foster + Partners, є такою ж чудовою, вміло поєднуючи старе та нове з додаванням двох нових крил – Spa та Golf wings.
Стиль
Побудований між 1897 і 1899 роками архітектором Жаком Гро, маєток був закритий для епічного переосмислення в 2004 році, подвоївши його розмір. Підтримуючи зовнішній вигляд оригінальної історичної будівлі, ця далекосяжна реставрація передбачала знесення будь-яких прибудов, які не внесені до списку, доданих після 1899 року, відновлення оригінальної будівлі з двома поверхами та будівництво двох нових текучих і органічних крила, що примикають до старої будівлі, знову з’єднуючи ділянку з навколишнім лісом. Ці крила мають вирізані за трафаретом алюмінієві екрани, що обшивають фасади, щоб утворити балюстради та забезпечити затінення,
Потрібна велика сміливість, щоб реконструювати та модернізувати таку відому нерухомість, як Dolder Grand, і Фостер не підвів головного акціонера Урса Шварценбаха своїм плавним дизайном двох крил, який доповнював – і покращував – оригінальну будівлю, забезпечуючи водночас власність мала всі атрибути, щоб залишатися на вершині своєї гри і в майбутньому. Феноменальне досягнення, результатом якого є приголомшливий міський курорт.
Інновації є основою власності, і вона ніколи не зупиняється на лаврах. Цей заклад також став першим розкішним швейцарським готелем, який приймав криптовалюту Bitcoin як платіж з 1 травня 2019 року, і він може похвалитися власним каналом Spotify Studio 8032 The Dolder Grand.
Ресторани та бари
У The Dolder Grand є чотири основні заклади, де можна поїсти та випити, включаючи ресторан, відзначений двома зірками Мішлена, ресторан Saltz, лобі, де подають післяобідній чай і закуски, і бар, де пропонують легкі закуски, коктейлі тощо.
Меню 47-місного ресторану під керівництвом Гайко Нідера — це смак і свіжість продуктів, що призвело до присудження 19 балів GaultMillau (Нідер був шеф-кухарем року 2018) разом із зірками Мішлена. У кожній страві є елемент несподіванки, наприклад, бретонський омар з полуницею, буряком, естрагоном і гірчицею або десерти, які включають овочі, такі як чорниця з селерою, огірком та імбиром. Це все про експерименти та інновації.
На обід є амюз-буш-меню, обід на чотири та п'ять зірок. Увечері пропонуються вечері з шести-десяти страв і спеціальне вегетаріанське меню. Поряд із повністю відреставрованим історичним головним рестораном також є приватна їдальня, лаунж-бар і тераса для обіду на свіжому повітрі в погожу погоду. У винній карті понад 500 вин, понад 1200 пляшок зберігаються у спеціально створеному винному кубі. Існує близько 30 різних марок шампанського, включаючи 100 білих і 250 червоних вин.
На відміну від цього, ресторан Saltz був розроблений художником Рольфом Саксом переважно в червоних, білих і синіх тонах і має вигляд стриманої розкоші. Меню нескладне, але вишукане з використанням місцевих продуктів і фірмових страв. Щотижневі основні моменти включають різноманітне бранч-меню, яке подається щосуботи та щонеділі в ресторані, а за гарної погоди також на панорамній сонячній терасі, яке подається під ритм живого ді-джея. Бар ресторану пропонує широкий вибір коктейлів, які доповнюють меню, а також легкі закуски.
Лобі з відреставрованою історичною стелею та антикварним каміном пропонує торти та тістечка, а також напої та закуски та щотижневу живу музику, що робить це лобі з грувом! Взимку також подають традиційний післяобідній чай, а ввечері напої, інноваційні сезонні коктейлі та закуски подають у барі та на терасі на відкритому повітрі – разом із ді-джеєм, який крутить деки. Освітлення бару приголомшливе завдяки підвісним стельовим світильникам зі свічок Swarovski, в декорі яких поєднується історичні елементи, сучасний дизайн і модерністське мистецтво.
Для тих, хто любить східну кухню, готель також пропонує страви Asly Oriental Cuisine, які подають у ресторані Saltz, у вестибюлі та в обслуговуванні номерів. Тут пропонують широкий вибір страв Близького Сходу, включаючи холодне та гаряче мезе та основні страви зі смаженого філе судака. на гострому перці або курячому шашлику.
Dolder Grand також запустив власний фестиваль гурманів – The Epicure. Фестиваль, який дебютував у вересні 2014 року, представляє низку всесвітньо відомих запрошених шеф-кухарів.
Стійкість
Модернізація The Dolder Grand у 2004 році відкрила ряд можливостей сталого розвитку для курорту, включаючи встановлення інтелектуальної системи BMS для керування будівлею, починаючи від керування освітленням і закінчуючи датчиками на вікнах для вимкнення механічної вентиляції та використання місцевих, відповідально отриманих матеріалів. будівництво.
Також було встановлено резервуари для збору дощової води та систему очищення сірої води, щоб забезпечити потреби у непитній воді для економії споживання води. Будівля також може мати як природну, так і механічну вентиляцію за допомогою систем з низьким споживанням енергії, щоб забезпечити її перспективність і здатність адаптуватися до зміни клімату.
Реконструкція також покращила теплову ефективність будівлі з теплоізоляцією, встановленою всередині стін і потрійним склопакетом, які замінили традиційні вікна з одинарним склінням. Що стосується відновлюваної енергії, то система теплового насоса з ґрунтового джерела забезпечує приблизно 25% потреб у охолодженні влітку та потребах у опаленні будівлі взимку. Решту їхньої електроенергії покривають 100% швейцарськими гідроелектростанціями з нейтральним викидом CO2.
Завдяки запровадженим програмам споживання енергії на новому об’єкті було зменшено на 50% порівняно зі старим, незважаючи на те, що він удвічі більший. У 2020 році заклад також перейшов з галогенного на світлодіодне освітлення для підвищення енергоефективності в сім разів.
Уся столова та постільна білизна готелю виготовляється з бавовни та лляної пряжі з ЄС, а з 2016 року готель передає некомерційній організації SapoCycle будь-яке використане мило для переробки та відправлення потребуючим сім’ям. Готель також оцифрував процес прибуття, щоб скоротити втрату паперу, і вони використовують довговічні кімнатні рослини, а не зрізані квіти для прикраси номерів. Свічки переробляються, знову знаходячи нове життя, як свічки через переробку.
Що стосується їжі та напоїв, де це можливо, продукти харчування в ресторанах є регіональними та сезонними, усі пластикові мішалки, палички та соломинки для пиття були виключені. Страви для сніданку також надаються як окремі порції для планування їжі, орієнтованого на попит, щоб уникнути харчових втрат.
У спа-центрі пропонують диспенсери для води та багаторазові пляшки та склянки, а не бутильовану воду у фітнес-зоні. Вони також співпрацюють із брендами догляду за шкірою, які зменшують відходи, відмовляючись від непотрібної упаковки, наприклад Dr Burgener Switzerland. Іншим спа-партнером є Amala, чиї продукти на 100% натуральні, нетоксичні та не містять ГМО. Що стосується оздоровчого одягу, спа-магазин працює з Back Label – 100% італійською маркою, сертифікованою ICEA/GOTS і B-Corp, у продуктах якої немає поліестеру чи будь-якої іншої токсичної речовини.
Вони мають срібний сертифікат EarthCheck і є членами організації NOW Sustainability, яка є частиною галузевої ініціативи, яка бере на себе відповідальність за свій вплив на громади та навколишнє середовище. Вони також пройшли кваліфікацію найвищого рівня програми Swisstainable від Швейцарського туризму. Завдяки ініціативі «Cause we care» гості можуть сприяти захисту клімату як на місцевому, так і на глобальному рівнях, роблячи добровільні внески, щоб гарантувати, що вони подорожують із нейтральним викидом вуглецю. Dolder Grand також підтримує Мадагаскар: назад на зелений острів, щоб зменшити викиди CO2.
Відгуки Dolder Grand
Кухня : Dolder Grand може похвалитися рестораном, який має дві зірки Мішлена. Звичайно, тут подають чудову кухню, як і вина. Однак інші три ресторани/бари – Saltz, The Lobby і The Bar – теж чудові. Смачно, ситно та швидко прибуває з прекрасним обслуговуванням. Приватна їдальня є чудовим місцем для інтимної трапези.
Спа : 4000 квадратних метрів терапевтичного раю. Від масажу до догляду за обличчям, котацу для ніг і пісочних ванн, Dolder Grand Spa пропонує різноманітний і дивовижний набір процедур. Існує зв’язок між естетикою та благополуччям із омолодженням шкіри, підтяжкою обличчя та тіла, зміцненням імунітету та лайф-коучингом.
Архітектура : Долдеру Гранд понад 120 років, і його «переосмислення» в 2004 році розділило критиків. Для мене це було тріумфом — поєднати класику з сучасністю — створити приголомшливий готель. Це був один із найкращих проектів покійного сера Нормана Фостера і справжній шедевр.
Розташування : готель розташований на Adlisberg, оточений ідилічною природою, лише за декілька хвилин їзди від центру міста, звідки відкривається захоплюючий вид на місто Цюріх, озеро та Швейцарські Альпи.
Художня колекція : наші гості можуть насолоджуватися нашою колекцією відомих художників від Такаші Муракамі, Сальвадора Далі до Жана Тінгуелі. Експонати в готелі мають QR-коди поруч із твором мистецтва або арт-тур на одному з наших iPad надає додаткову інформацію про колекцію.