Для незабутнього відпочинку в заміському будинку вирушайте в Hardy country and Summer Lodge, квінтесенцію розкішного британського заміського місця Red Carnation Hotels. Розташований серед красивих пагорбів Західного Дорсета, де колись жив письменник Томас Гарді, Summer Lodge пропонує різноманітні варіанти розміщення від номерів до котеджів і люксів у чотирьох різних будівлях, які розбиваються на 10 кімнат у головному георгіанському будинку з Відпочинок розкинувся на прилеглій каретній будівлі та в кількох котеджах лише за три хвилини ходьби, дуже популярний серед сімей, які люблять брати з собою домашніх тварин або тих, хто шукає більшої приватності.
У ресторані The Conservatory пропонують традиційний післяобідній чай у Дорсеті, а також у ресторані The Whisky Bar, який ідеально підходить для тих, хто любить спробувати різні сорти віскі. Поруч, і частина тієї ж групи, знаходиться гастро-паб Acorn Inn для тих, хто хоче спробувати страви для гурманів у спокійній обстановці поблизу.
Для відпочинку є ландшафтні сади; всепогодний тенісний корт; приголомшливий критий басейн з підігрівом у зимовому саду та джакузі; сауна, спа-центр із широким вибором косметичних процедур і повністю обладнаний тренажерний зал з особистими тренерами за запитом. Для тих, хто любить виклики, є крокетний майданчик, а для знайомства з селом і сільською місцевістю можна взяти напрокат велосипед.
Готель Summer Lodge розташований у самому центрі країни Томаса Харді в мальовничому графстві Дорсет, у селі Еверсот, що примикає до маєтку Мелбері площею 3642 гектари та оленячого парку. Розташоване серед 1,6 гектарів незаймано доглянутих садів, прекрасне графство Дорсет із безліччю пішохідних і велосипедних маршрутів просто чекає на вивчення, тоді як узбережжя Юрського періоду лише за 25 хвилин їзди від помешкання. Власний історик готелю, Рей Вілтон, із задоволенням проводить для гостей екскурсії селом Еверсот, а приватні одноденні екскурсії Дорсетом можна організувати з партнером готелю, Dorset Tours.
Неподалік, у тихій спокійній долині, є сусідній маєток Мінтерн-Хаус, будинок сімей Черчиллів і Дігбі з 1620 року, приголомшливі сади якого, озеленені в стилі Капабіліт Браун, відкриті для публіки з автостоянкою на території. Гості Summer Lodge можуть дізнатися про історію цього унікального будинку від самого лорда Генрі Дігбі під час ексклюзивної двогодинної екскурсії, яка включає післяобідній чай з його світлістю.
За півгодини їзди ви побачите котедж Томаса Гарді, де він народився і прожив до 34 років разом зі своїм пізнішим будинком Макс Гейт, розташований на околиці Дорчестера.
Готель пропонує широкий вибір розміщень: від просторих номерів і люксів у головному будинку до номерів у каретній будинкі або вибір котеджів, зокрема Summer Lodge Cottages, Bea's Cottage та більш приватний Ivy Cottage – останні варіанти ідеально підходять для сімейних подорожей. зі своїми домашніми тваринами або для тих, хто жадає більше приватності.
Класично комфортабельні номери оформлені в типовому стилі заміського будинку в різноманітних кольорах, затишні та розкішні, кожен з яких має власний індивідуальний стиль. Є живі квіти та фрукти; пісочне печиво з набором для приготування кави та чаю; негазована і мінеральна вода; постільна білизна 200 ниток; праска та прасувальна дошка; персональні сейфи; кондиціонер; і розкішні туалетно-косметичні засоби Floris на крані, тоді як стримана технологія включає телевізори з плоским екраном і супутниковими каналами.
Варіанти розміщення варіюються від затишних двомісних номерів із видом на внутрішній дворик або село та класичних номерів з двоспальним ліжком розміру "king-size", більших покращених номерів з двоспальним ліжком розміру "king-size" або номерів з 2 односпальними ліжками, які пропонують велику житлову площу, до основного номера з двоспальним ліжком розміру "king-size" з панорамним видом на сади та сільську місцевість. Головну спальню спроектував сам Томас Гарді з великими вікнами, які наповнюють кімнату світлом. Велике ліжко з балдахіном, антикварні меблі та гостинний камін роблять цей номер одним із найпопулярніших у готелі.
Усі люкси різні й варіюються від люксів із внутрішнім двориком (з люксами на першому поверсі, розташованими в Coach House з оранжереєю та огородженим приватним садом) до люксів Duplex Cottage, розділених на два поверхи в котеджах Summer Lane. В одному є приголомшливе ліжко з балдахіном і діючий камін. Люкс Garden ідеально підходить для зелених серед нас із скляним зимовим садом, окремою обідньою зоною та баром. Сільський сад висаджено місцевими квітами та листям із сезонними насадженнями, щоб пожвавити бордюри.
Тим часом кам’яному котеджу «Айві» близько 400 років, і його гарний приватний сад у внутрішньому дворику — це все, що можна було б уявити про заміський котедж, як це передбачала Джейн Остін. Гідромасажна ванна на свіжому повітрі надає декадентського вигляду цій країні pied à terre, особливо завдяки кнопці «що завгодно, коли завгодно».
Величезний котедж Bea's Cottage з чотирма спальнями — це відокремлений куточок, але в безпосередній близькості від головної будівлі з приватним рокарієм, захищеним садом, сонячною терасою та їдальнею, обшитою дерев’яними панелями. Цей котедж, названий на честь Беатріс Толлман, президента та засновника Red Carnation Hotels, вирізняється приголомшливою скляною оранжереєю та оригінальним твором мистецтва Матісса. Гостей чекає велика вітальна корзина, повна смаколиків.
Тут, у найглибшому Дорсеті, є безліч готельних зручностей і розваг, зокрема бутик-спа з тенісним кортом, який працює в будь-яку погоду, басейном з підігрівом, джакузі, сауною та тренажерним залом-студією, розташованих на 1,6 гектарах чудово доглянутих садів.
Спа-меню пропонує широкий вибір відновлюючих процедур із заняттями усвідомленості з Веріті Вудгейт, яка ідеально підходить для підзарядки батарей у прекрасних садах готелю. Продукти, які використовуються, включають засоби для догляду за тілом Elemis, засоби для обличчя Elemis і Made for Life Organics з процедурами для майбутніх мам і для молодих гостей віком до 16 років.
Для тих, хто активний, удосконалюйте свої бекхенди за допомогою приватних уроків тенісу від місцевого тренера Генрі Філда на тенісному корті готелю або візьміть заняття йогою з Джені О'Коннор з Space Yoga з килимками, які надаються для всіх занять.
Щоб досліджувати округу, Summer Lodge пропонує широкий вибір заміських будинків, починаючи від екскурсій по Дорсету, польотів на повітряній кулі, екскурсій до Будинку Меппертона 16 століття, оренди яхт і пішохідних турів. Поруч є нескінченні прогулянки, велосипедні екскурсії, катання на конях, риболовля, гольф і навіть скульптури біля озер від скульптора Саймона Гаджеона. Помешкання оточене оригінальними містечками та селами, які варто досліджувати, місцевими садами та пляжами з узбережжям Юрського періоду лише за декілька хвилин їзди. Поруч є екскурсії до виноробного маєтку Ферлі з можливістю створення власного ігристого вина.
У самому готелі є флористичні майстерні; сірники для крокету; покази соколиного полювання; бродіння; Майстер-класи з дегустації чаю, віскі та вина та дегустація джину.
Сім'ї знайдуть теплий прийом у Summer Lodge із різноманітними видами діяльності на свіжому повітрі, якими можна разом насолоджуватися: від дитячого ігрового будиночка до сімейних пікніків і пошуків скарбів. Є також експедиції полювання на скам’янілості Юрського узбережжя, Henley Hillbilllies для підлітків, які люблять стрільбу з лука, катання на квадроциклах і глиняних голубів, і Музей плюшевого ведмедика для юних щурів. За тридцять хвилин їзди знаходиться Abbotsbury Swannery, де можна погуляти з лебедями (якщо ви наважитеся), подорожувати залізницею Swanage Railway, кататися на дошці з веслуванням стоячи, щоб перевірити основні м’язи, і відчути світ у мініатюрі в Model Village Corfe Castle.
У цьому готелі, де дозволено проживання з домашніми тваринами, пропонується цілий ряд продуктів, щоб зробити втечу вашого пухнастого друга з собачих ліжок якомога приємнішою; до мисок для їжі та води; станції для миття собак; плетені рушники; Корм для собак Lily's Kitchen; повідомлення про собаку в дверях кімнати; ласощі для собак; індивідуальне меню для домашніх тварин і карта місцевих прогулянок у маєтку Мелбері. Вони навіть пропонують спа-меню для тварин, розроблене Шарлоттою Ерікою Вокер, терапевтом із здоров’я та лікування тварин.
Уявіть собі, що ви залишилися в заміській ямі заміського друга, і саме це ви знайдете в Summer Lodge. Хороша компанія, чудова їжа, цікаві прогулянки та безліч оздоровчих можливостей, усе це загорнуте в затишну, але розкішну обстановку, яка не виглядатиме недоречною в романі Агати Крісті, будь то міс Марпл чи Пуаро, які крутять ці вуса.
Вишукані старовинні речі в класичному георгіанському стилі, що датується 1798 роком, у елегантному та розкішному вбранні, з усміхненим персоналом, який докладає зусиль, щоб задовольнити будь-яку примху, що знаходиться в самому центрі країни Томаса Харді. Що не варто любити?
Якщо ви подивіться екранізацію «Емми» Джейн Остін 1996 року з Гвінет Пелтроу в головній ролі, ви побачите Summer Lodge у його «оригінальній» красі.
Якщо додати до цього будинок, який був частково спроектований самим автором, коли його попросили збільшити оригінальне житло (прозаїк заробляв на життя архітектором протягом більшої частини свого молодого життя), тоді будь-які історики чи шанувальники літератури будуть на сьомому небі. Це чарівний заміський будинок у особливо красивій частині Великобританії.
З великою кількістю місцевих продуктів на порозі разом із процвітаючим городом на території, виконавчий шеф-кухар Стівен Тітман розбалований вибором, коли справа доходить до креативного обіднього меню в головному ресторані, який отримав три троянди AA Rosette, що відображає філософію «від ферми до виделки». Він вручну підбирає такі інгредієнти, як місцеві сири Дорсет Блю Вінні, для компанії Longman Cheeses, яка також постачає вершки та масло для готелю. Екологічна риба продається через Samways або Chesil Smokery, тоді як трюфелі Дорсет є на порозі, а також кустарний хліб у Evershot Bakery, Jurassic Coast Meats та багато іншого. Поруч із винахідливою кухнею Стівена є додаткова пропозиція вин, куратором якої є сомельє Ерік Цвібель. Ерік також організовує сезонні винні обіди, присвячені винам з різних регіонів.
Затишна та затишна атмосфера бару пропонує ще одне привабливе місце для дорсетської їжі з різноманітними креативними коктейлями, грамотною картою вин, а в традиційному Whisky Lounge — чудовий вибір якісних віскі з усього світу. Для поціновувачів післяобіднього чаю тут, у Summer Lodge, також пропонується варіант Дорсет – від традиційного до солоного.
Для цієї особливої нагоди унікальні індивідуальні приватні обіди можна організувати в Summer Lodge в The Conservatory, The Dorchester Suite, Master Suite, Garden Suite або Ivy Cottage.
Неподалік гості готелю також можуть відчути спокійну обстановку дочірнього готелю The Acorn Inn, чарівної сільської корчми 16-го століття, розташованої на іншому кінці села.
Співпраця з місцевою громадою та забезпечення максимально сталого розвитку є ключовими ініціативами менеджменту Summer Lodge і всіх готелів Red Carnation. Вони співпрацюють із місцевими благодійними організаціями, такими як притулок для бездомних у Веймуті, громадська ферма Лонгмід, хоспіс «Дім Джулії» та з організаціями, ініційованими Evershot Village, навіть жертвуючи залишки туалетних приналежностей і мила до церкви Дорчестерської громади для розповсюдження нужденним у окрузі.
Готель вирощує більшу частину власних овочів, фруктів і трав у своїх садах і політунелях, компостуючи харчові відходи як добриво з усім, що не підлягає переробці, використовується в біореакторі для перетворення в електроенергію. Команда з продуктів харчування та напоїв також постачає продукцію якомога з місцевих джерел, щоб зменшити свій вплив на навколишнє середовище, одночасно підтримуючи місцевий бізнес, а також шукаючи фрукти, дикий часник і гриби в місцевих живоплотах і лісах, що оточують територію.
Вирощування власної їжі є ключовим фактором для скорочення харчових миль, що дозволяє шеф-кухарю створювати низку цікавих меню залежно від сезону. Надлишки продукції продаються на місцевій пошті. Садівники навіть створили готель для жуків зі старих куп дерев і бруду в садових зонах дикої природи. На території закладу також є власні вулики для виробництва меду.
Компанія Red Carnation також припиняє використовувати всі одноразові пластики з Summer Lodge, використовуючи компостовані картонні коробки замість пакувальної стрічки на пластиковій основі для своєї пошти. Навіть цукерки, отримані як нагороди для Summer Lodge Treasure Hunt, тепер закуповуються оптом і перепаковуються в окремі паперові пакети. Крім того, уламки деревної золи, зібрані в дочірньому готелі The Acorn Inn у їхніх трьох камінах, перепрофільовують для збагачення компосту в саду. Він також ідеально підходить для використання на крижаних ділянках замість кам’яної солі та може використовуватися як альтернатива репеленту жуків, захищаючи рослини, траву та вулики від слимаків, равликів та мурах.
Red Carnation також є частиною The Treadright Foundation як частини сімейства брендів TTC, присвячених #MakeTravelMatter, зобов’язаних підтримувати сталий розвиток і збереження, захищати дику природу та пропонувати справжню економічну вигоду спільнотам, у яких працює бренд.
Розташування : гарне село Еверсот розташоване в самому серці країни Харді. Крім Summer Lodge, тут є пекарня, магазин/пошта, Acorn Inn – також належить Red Carnation і який з’являється в романі Tess of d'Urbervilles, церква та кілька гарних будинків. Це найкраще місце для англійського заміського готелю.
Стів Тітман і Ерік Цвібель : одні з найбільш недооцінених шеф-кухарів і найзнаменитіших сомельє в готельному світі. Стів день у день готує чудові страви. Ерік поєднує їх із чудовими винами. Це справді виграшна комбінація.
Інфраструктура : житло чудове – особливо фірмові котеджі, але басейн/спа-зона, головні газони та город чудово блукають, особливо в літні місяці. Беріть чоботи, зручні «домашні» туфлі та туфлі на підборах – у Summer Lodge є нагода взути все три!